Sobre perdas e luto

Perder um ente querido não é nada fácil, meu desejo é que Deus possa estar confortando o coração de cada família que perdeu alguém nesse ano de 2011. E que 2012 venha com muita paz, esperança, amor e fé em Deus.

"A experiência de perder alguém que amamos traz muita dor e desorganização e nos coloca diante de intensas e difíceis emoções que podem dar a impressão de que a vida nunca mais será a mesma. E de fato não será. Será outra porque aquele que perde um ente querido é modificado por esta vivência, passando por um processo de luto que o leva a construir novos significados tanto para as experiências passadas, quanto presentes, transformando as vivências futuras. Ao mesmo tempo em que passar pelo processo de luto é doloroso, pode ser também fortalecedor, pois ainda que não houvesse o desejo de passar por ele, é possível se restabelecer e crescer com esta experiência.  

Se sempre ouvimos que a única certeza que temos é que um dia vamos morrer, também é certo que as pessoas para quais somos importantes vivenciarão um luto: o luto é um processo que pode ser adiado, mas não evitado, diz Parkes (2001), sendo, portanto, uma experiência tão universal quanto a morte.

Outras perdas importantes que não por morte igualmente nos abalam e geram um profundo sofrimento, sendo necessário viver um processo de luto para que possamos nos reorganizar. 

O luto é, portanto, uma possibilidade de gerar um caminho positivo diante da experiência negativa da perda. A vida não será mais a mesma, mas além da experiência da perda podemos carregar em nossa bagagem a experiência de superação e a possibilidade de reconstrução de novas relações e novos sentidos para a vida. 
     
Enquanto eu viver, você viverá comigo.
Enquanto eu viver, caminharei por onde estivemos e por onde não pudemos ir.
Enquanto eu viver seguirei meu rumo.
E depois te contarei por onde andei."

 Valéria Tinoco, pela equipe do 4 Estações Instituto de Psicologia (http://www.4estacoes.com/)

Pavê de sonho de valsa

Essa foi uma das sobremesas do Natal e a pedidos vai estar no Ano Novo também. Para quem não gosta mais doce tem uma variação que vou dar no final. Fica uma delícia e é super fácil de fazer.

Creme branco

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 6 gemas peneiradas (para não ficar nenhuma pele)

- 6 colheres (sopa) de amido de milho

Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje em uma vasilha e deixe esfriar. 

Creme marrom

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 6 gemas peneiradas

- 6 colheres (sopa) de amido de milho

- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (eu uso Nescau mesmo)

Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

Enquanto os cremes esfriam, pique os sonhos de valsa (12 unidades e algumas para decorar). Jogue sobre o creme branco e cubra com o creme marrom já frio. 

Cobertura

- 4 claras

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 1 lata de creme de leite soro (é só colocar no congelador por 2 horas, fazer 2 furinhos e retirar o soro)

Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar e continue batendo até virar um merengue. Sem bater misture o creme de leite e estará pronto. Jogue delicadamente essa cobertura sobre o creme marrom, decore e leve à geladeira até a hora de servir.

Se gostar mais doce é só substituir o creme marrom por brigadeiro de colher que já ensinei aqui.  

Por que os chás não devem ser reaquecidos?

O chá deve ser preparado da seguinte maneira: Leve a água filtrada ao fogo (quando começar a fazer as bolinhas já está pronto, não deve ferver)  apague o fogo e dilua 1 colhere (sobremesa) da erva em 1 xícara (chá). Feche o recipiente e deixe em infusão de 5 a 10 minutos. Se for de saquinho em 3 minutos estará pronto. As ervas dos chás não devem ser fervidas junto com a água (podem fazer o efeito tóxico). O chá não deve ser reaquecido porque perde suas propriedades.  O princípio ativo das plantas vai se perdendo com o passar do tempo, por isso, o ideal é fazer o chá na hora que for consumí-lo, mas pode ser guardado por até 12 horas ao abrigo de luz. Se você fez muito chá não jogue fora, poderá fazer um suco delicioso, os chamados SUCHÁS. Os chás preto, verde e branco contem taninos, que inibem a absorção de ferro. São contra indicados para pessoas com deficiência desse mineral. Evite também adoçá-los com açúcar ou adoçante (eu particularmente tenho que colocar um pouquinho de açúcar porque se não parece que estou tomando remédio). É recomendável também o uso de recipientes de vidro em seu preparo, para evitar que o sabor e as propriedades não sejam alteradas. Mas cuidado!!! O excesso de consumo, ou o consumo de chá mal conservado ou mal preparado tem também efeitos negativos para a saúde. Em particular, o chá possui fluoretos (provocam osteoporose e artrite e são cancerígenos), cafeína (provoca doenças do sono), e oxalatos (provocam problemas renais). Mas, em geral, pode-se dizer que o chá tem sobretudo efeitos benéficos se ingeridas em pequenas quantidades. Algumas pessoas, principalmente na Europa, bebem chá com leite, eu já provei e gostei. Um novo estudo descobriu que o chá contém altos níveis de compostos, chamados teaflavinas e tearubiginas, que ajudam a reduzir a quantidade de gordura absorvida pelo intestino e o colesterol (está aí tanta gente falar que chá emagrece!!!). No entanto, proteínas encontradas no leite da vaca neutralizam essa capacidade de combate a gordura do chá. 

Receita de SUCHÁ
Para fazer os suchás você pode colocar o restante do chá não tomado com várias frutas e hortaliças de sua preferência. Bater tudo, coar se desejar, e tomar bem geladinho.

Fica uma delícia!!!

Às vezes gestos falam mais que palavras

Dia desses um amigo me contou uma história que havia acontecido com ele dias atrás. Deus é tremendo demais!!! Ele é tão simples e ao mesmo tempo tão complexo..., mas é em Sua simplicidade que me relaciono com Ele.

"Fui a uma loja e estacionei meu carro onde haviam vários outros e também "vigias"de carros. Um deles me perguntou se poderia vigiar meu carro enquanto eu estivesse fora. Falei para ele que não precisava, que não iria demorar. Era um quase senhor, de aparência cansada e castigado pela vida. Fiz o que tinha que fazer e voltei para casa. Quando chego, noto um arranhado enorme e fundo da porta do motorista à porta do passageiro. Fiquei tão nervoso na hora que esbravejei minha raiva com gestos e palavrões. Quis voltar ao lugar para matar o maldito "vigia". Fui fazer um orçamento para ver o tamanho do estrago e ai que quis acabar com a vida do "sujeito"mesmo. Durante o percurso, ainda muito nervoso, fui imaginando como seria a cena. Eu chegaria já com tudo, dando socos e pontapés pra acabar com a vida dele mesmo e que ninguém ousasse me segurar porque iria levar também! Derrepente o carro da frente para e tenho que parar também (um leve congestionamento). No carro da frente, no banco de trás, havia uma criança de quase uns 10 anos de idade (lembrou meu netinho Rafa que é da mesma idade). Essa criança virou e olhou pra mim dando um jóia. Eu, nervoso pra caramba, virei o polegar para baixo e fiz careta em sinal de que eu não estava nada bem. A criança sorriu e continuou fazendo jóia, balbuciando que era pra eu não ficar daquele jeito, que eu tinha que ficar bem. Isso foi amolecendo meu coração de uma maneira que nunca tinha acontecido antes. Diante da minha insistência em dizer que estava mal ele fez um coração com as mãos, apontou pra ele e pra mim, dizendo que me amava. Na hora comecei a chorar e a raiva que sentia se transformou em um misto de alegria e gratidão. Só queria parar o carro e dar um abraço naquela criança. Tentei fazer isso, mas infelizmente não consegui. Voltei para casa pensando em como Deus é bom e como Ele fala conosco de várias formas e usa qualquer um pra isso. Nós as vezes que estamos tão desatentos e não prestamos atenção no que Ele está falando e literalmente nos "ferramos". Pensei em como aquele cara que riscou meu carro deveria ser infeliz, na vida dele, na falta de oportunidades que teve. Pensei também que graças a Deus tenho um emprego e não vão ser alguns reais a menos (alguns brincadeira né porque não foi baratinho não, mas acabou valendo a pena) que vão me deixar mais pobre."

Realmente, o que Deus faz hein!!!

Livro - A CABANA de William P. Young

Comecei a ler esse livro porque minha irmã algum tempo atrás me falou que era muito bom. Achei ele pelo iphone (pelo programa Stanza que já comentei aqui) e li muito rápido. No começo achei meio triste, mas do meio do livro para o final eu não conseguia parar de ler. Como tinha o livro no iphone, lia em qualquer lugar rs. Várias perguntas que eu me fiz a vida toda puderam ser respondidas através desse livro. Vou colocar aqui a resenha para saberem do que o livro trata.

 O livro na verdade trata de uma lição de vida, de como devemos manter um relacionamento de confiança e harmonia com Deus (Jesus e o Espírito Santo). Fala sobre fé, santidade e julgamento. O autor da obra é William P. Young e foi listada como a mais vendida nos EUA (NY Times). Ele conta a história de Mackenze Allen Phillips, um pai de família que ama sua esposa e seus cinco filhos, que foi espancado por seu pai alcóolatra durante a infancia e que fugiu de casa ainda adolescente. Como pai dedicado organizou um acampamento de final de semana com seus 3 filhos mais novos. Durante esse acampamento sua filha mais nova Missy de seis anos foi sequestrada e brutalmente assassinada em uma cabana perto do lugar do acampamento. A partir daí Mack começa a se culpar por isso e afunda no que ele chama de "A Grande Tristeza". 

Passados tres anos desde o assassinato de Missy, Mack recebe um bilhete colocado em sua caixa de correios dizendo: "Já faz um tempo. Senti sua falta. Estarei na cabana no fim de semana que vem se voce quiser me encontrar. " Papai. No começo ele pensa ser uma brincadeira, mas depois acha que poderia ser realmente um bilhete mandado por Deus e resolve ir conferir. 

Mack volta a cabana e encontra a mesma cena vista a tres anos atrás. Chora, poe pra fora sua raiva, diz que odeia Deus e começa a pegar o caminho de volta para casa, quando a paisagem começa a mudar. O gelo, o frio, a escuridão e o lugar devastado e acabado dão lugar a paisagem mais linda que ele já havia contemplado. Volta à cabana, totalmente nova e tem um encontro com Deus, Jesus e o Espírito Santo. Daí em diante começam várias conversas maravilhosas, perguntas que nós várias vezes já fizemos e nunca tivemos repostas ou tivemos respostas vagas. 

O livro realmente me surpreendeu, posso dizer que foi o melhor livro que eu já li e me arrependo de não te-lo lido antes. Ele é tao interessante que eu acabei de ler e estou lendo de novo rsrsrs. Eu recomendo, recomendo e recomendo mil vezes!!!

O "milagreiro" ÓLEO DE ARGAN

Muito se tem falado em um tal óleo de argan para hidratar os cabelos. Mas vamos saber um pouco que óleo é esse? Então, esse óleo é produzido a partir do miolo da árvore de Argan, exclusiva da região marroquina. Muito valorizado por sua propriedade nutritiva, o óleo de argan está presente em cosméticos e inúmeros produtos medicinais. Seus efeitos e recomendações de uso:

• Anti-envelhecimento, efeito regenerador da pele
• Anti-séptico
• Fungicida
• Queimadura de sol
• Doenças de pele como psoríase e neurodermite
• Suaviza, hidrata e acrescenta brilho à pele
• Estimula a oxigenação da pele e elasticidade
• Protege a pele das agressões externas
• Restaura a camada hidrolipídica e aumenta o conteúdo da célula da pele
• Reestrutura e endurece as unhas
• Fortalece o cabelo 

O óleo de Argan rapidamente penetra na pele deixando-a hidratada e sem gordura.
Pode ser aplicado diariamente nas unhas, rosto, corpo e cabelo.

Cuidados da pele: aplicar o óleo de Argan uma hora antes do banho.
Cuidados das unhas: aplicar o óleo de Argan com sumo de limão antes de deitar-se.
Cuidados do Cabelo: aplicar directamente uma gota na mesma ou de forma mais intensa 30 minutos antes da lavagem.O óleo de Argan é extraído sem a utilização de produtos químicos: É um produto biológico com benefícios demonstrados.Para obter o pleno benefício do óleo de Argan sobre o corpo, é necessário que se seja o óleo de Argan, virgem, puro e 100% natural. Em caso de peles muito sensíveis ou com certas particularidades, é recomendável um aconselhamento médico como todos os casos de produtos cosméticos e medicinais.Óleo de Argan possui diferentes variedades:

• Óleo de Argan específico como alimento
• Óleo de Argan cosmético EXTRA VIRGEM
• Óleo de Argan cosmético DESODORIZADO

A variedade desodorizada possui um grande pedido, sendo que o óleo de Argan extra virgem tem um cheiro característico para alguns em particular.O óleo de Argan é usado na culinária, bom para cozinhar ou decorar em geral.Óleo de Argan e colesterol 

O óleo de Argan é particularmente interessante para a regulação do colesterol pelo teor de ácido oléico. Estudos mostram que 2 colheres de sopa de óleo de Argan diariamente por um mês pode reduzir significativamente os níveis de colesterol no sangue.
O óleo de Argan é rico em tocoferóis (620 mg / kg no óleo de Argan contra 320 mg / kg de azeite de Oliva) obtendo uma atividade de vitamina E. Esta vitamina é um poderoso antioxidante que captura os radicais livres e neutraliza a oxidação destrutiva.

Propriedades dietéticas do Óleo de Argan

• Anti-oxidante
• Anticancerígena
• Reduz a hipertensão
• Reduzir a taxa de colesterol ruim
• Reduz as dores articulares e reumatismos.
• Estimula a capacidade cerebral.
• Ajuda a digestão, aumentando a concentração de pepsina no tubo digestivo.

Fonte:

http://www.inkanat.com/pt/arti.asp?ref=oleo-argan

 O que tenho mais visto aqui no Brasil é essa linha Moroccanoil (que muita gente tem trazido dos EUA). Coloca umas gotinhas na palma da mão e passa no cabelo para hidratar. Dura bastante tempo e o resultado é excelente mesmo. Comprovado!!!

Voce pode comprar outras marcas online como esta: http://www.argana.com.br/

Corrente de corações de papel

 Materiais para o artesanato:

- cartolina colorida, papel colorset, ou feltro

- régua

- tesoura ou estilete

-grampeador

- cordão para unir os corações se forem individuais

Esse passo a passo da  corrente de coração, pode ser feito com feltro também, fica muito bonito.

Para fazer os corações corte duas tiras de papel do mesmo tamanho

Pegue  essas duas tiras,  grampear na ponta

Alinhar as tiras dando formato coração, antes de grampear ajeitar as pontas do próximo coração para grampear todas  juntas.

Repita o passo a passo para formar a corrente com os corações, acrescentando mais tiras de papel quantas vezes precisar.

Feito com feltro.






Dica tirada do blog: http://blog.craftzine.com/archive/2011/02/how-to_valentine_heart_chain_f.html

Equivalencia na cozinha

AÇÚCAR

1 xícara -
160g

1 colher de sopa -
10g

1 colher de chá -
3,5g

FARINHA DE TRIGO

1 xícara -
120g

1 colher de sopa -
7,5g

1 colher de chá -
2,5g

MANTEIGA / MARGARINA

1 xícara -
200g

1 colher de sopa -
12g

1 colher de chá -
4g

ACHOCOLATADO EM PÓ

1 xícara -
90g

1 colher de sopa -
6g

1 colher de chá -
2g

LÍQUIDOS

1 xícara -
240ml

1 copo americano -
250ml

1 colher de sopa -
15ml

1 colher de chá -
5ml

ARROZ

1 xícara -
200g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS

1 xícara -
140g

AVEIA

1 xícara -
80g

1 colher de sopa -
5g

1 colher de chá -
1,5g

COCO RALADO

1 xícara -
80g

1 colher de sopa -
5g

1 colher de chá -
1,5g

FARINHA DE MANDIOCA

1 xícara -
150g

1 colher de sopa -
9g

1 colher de chá -
3g

FARINHA DE ROSCA

1 xícara -
80g

1 colher de sopa -
5g

1 colher de chá -
1,5g

FUBÁ

1 xícara -
120g

1 colher de sopa -
7,5g

1 colher de chá -
2,5g

AMIDO DE MILHO

1 xícara -
150g

1 colher de sopa -
9g

1 colher de chá -
3g

MEL

1 xícara -
300g

1 colher de sopa -
18g

1 colher de chá -
6g

POLVILHO

1 xícara -
150g

1 colher de sopa -
9g

1 colher de chá -
3g

QUEIJO RALADO

1 xícara -
80g

1 colher de sopa -
5g

1 colher de chá -
1,5g

FERMENTO EM PÓ

1 colher de chá (cheia) -
10g

Wienerbrød (doce folhado dinamarquês)

Essa semana me aventurei a desvendar o mistério dos Wienerbrød (http://pt.wikipedia.org/wiki/Wienerbrød). 

Eu sabia que era massa folhada, creme de confeiteiro e uma calda por cima e só. Comprei os ingredientes e fui pra cozinha. A massa vem um retângulo, é massa folhada. Comprei um pó que serve para fazer creme de confeiteiro e é só misturar leite e bater na batedeira (prático né, mas prefiro eu mesma fazer o creme de confeiteiro, só não fiz porque era um teste). E essa calda ai de chocolate, que na verdade vira um glacê depois que esfria, vou passar a receita que tirei de um livro de culinária dinamarquesa:

Glacê de chocolate

- 90 g de manteiga sem sal (4 colheres e 1/2 sopa)

- 90 ml de água

- 110 g de açúcar (9 colheres sopa)

- 240 g de açúcar de confeiteiro (30 colheres sopa)

- 35 g de chocolate em pó (6 colheres sopa)

Coloque a manteiga, a água e o açúcar em uma panela. Aqueça, mas não deixe ferver (é só para dar uma aquecida e derreter a manteiga e o açúcar). Passe o açúcar de confeiteiro e o chocolate em pó pela peneira.  Vá colocando aos poucos a mistura dos líquidos na de açúcar de confeiteiro com chocolate em pó e mexendo bem.  Deixe esfriar e use (quando ele começa a esfriar vai ficando craquelado). No meu caso eu usei meio morno mesmo, ficou mais fácil de jogar por cima. Você pode fazer essa cobertura para bolos também fica uma delícia. Glace pronto passe o creme de confeiteiro no meio da massa aberta. 

Faça cortes laterais e vá trançanco, colocando uma pontinha sobre a outra. Antes de levar para assar coloque papel manteiga na assadeira e jogue um pouco de açúcar, coloque o Wienerbrød e salpique mais açúcar (cristal mesmo) por cima do doce. Leve ao forno até dourar.

E assim ficou pronto o meu Wienerbrød. Ficou muito bom, mas da próxima vez quero eu mesma fazer o meu creme de confeiteiro.

Dica: se quiser substituir o glacê por algo menos doce é só jogar laminas de castanhas por cima.

Trouxinha de frango

Fiz frango assado e sobraram alguns pedaços. Pensei em fazer uma farofa com eles, mas tinha comprado uma massa para torta (bem parecida com a massa folhada, mas mais consistente) e lembrei dela. Então vamos ao que usei:

Ingredientes

- Frango assado picadinho

- Creme de leite

- Crème fraiche (http://en.wikipedia.org/wiki/Crème_fraiche não sei se tem no Brasil, mas ele tem um gosto meio amarguinho, não é bom para comer puro não)

- Cebolinha picadinha

- Queijo parmesão ralado

- Queijo mussarela ou prato picadinho

Preparo

Como o frango já estava temperado não coloquei mais nada de tempero. Misturei todos os ingredientes em uma vasilha. Foi tudo no "olhometro"mesmo, ficou um recheio molhado consistente. A massa que comprei vem um retângulo, então cortei em 6 quadrados e coloquei o recheio fechando como uma trouxinha. Pincelei com gema e levei ao forno por uns 15 minutos (dourou antes, mas deixei um pouco mais). E ficou uma delícia!!!

Homem na cozinha (no caso meu marido!)

Quem foi pra cozinha dessa vez foi o maridão. Fazer sushi, isso mesmo!!! Nunca fez sushi na vida e resolveu que queria comer hot filadélfia. Então, fui eu atrás dos ingredientes. 

Agora lá vai a receita com adaptações dele
Ingredientes
- 1 xícara de arroz para sushi (ou comum mesmo)
- Esteira para enrolar o sushi
- Folhas da alga Nori
- Filés de salmão
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- Vinagre de arroz
- Açúcar
- Sal
- Cebolinha
- Creme cheese
- Óleo de cozinha
- Molho shoyo

Preparo

Deixe o arroz de molho por 30 minutos. Escorra e lave o arroz até a água sair cristalina. Prepare para fazer o empanado: uma vasilha com farinha de trigo, uma vasilha com farinha de rosca e uma vasilha com mistura de farinha de trigo com água (deve ficar um creme, vá colocando farinha e água aos poucos).  Depois de ter lavado o arroz coloque-o em uma panela, cubra com água até 1 dedo acima e deixe cozinhar em fogo brando até a água secar. Misture 1/4 xícara (chá) de vinagre de arroz, 1 pitada de sal e 1/2 colher (sobremesa) de açúcar. Reserve. Arroz pronto, coloque-o em uma vasilha ainda quente e vá acrescentando a mistura do vinagre e mexendo bem, sem parar até o arroz ficar frio (usamos um secador de cabelo em temperatura fria para adiantar o processo). Coloque uma folha da alga na esteira e corte filézinhos de salmão em toda ela. Coloque uma fileira de arroz, outra de creme cheese e salpique cebolinha picadinha.

É só uma fileira de arroz e outra de creme cheese!! Agora é só enrolar e empanar.

Passe primeiro pela farinha de trigo, depois pela mistura de farinha de trigo com água e por último pela farinha de rosca.

Frite em óleo quente (é só pra dar uma douradinha mesmo, não dá nem 1 minuto). Frito é hora de cortar. Corte em rodelas nem tão finas porque irão quebrar e nem tão grossas a ponto de não caberem na boca. 

Agora é só saborear. Ficou muito bom!!! O creme cheese deu um gostinho todo especial. Parabéns Morekinho! Todas as vezes que ele vai pra cozinha sai alguma coisa especial (já fez yakissoba, bife a cavalo, camarão e lagosta - tudo muito bom!!!). 

Por que as nuvens são brancas?

As nuvens são compostas por gotas de água de diferentes tamanhos, e não de vapor d’água como algumas pessoas pensam. O vapor se condensa na forma de gotas em torno de partículas de poeira, fumaça e sal, suficientemente leves para permanecerem suspensas no ar. A grande maioria das gotas tem dimensões microscópicas (na ordem de um milésimo de milímetro). Como há uma grande diversidade de tamanhos, cada gota espalha a luz proveniente do Sol de uma maneira diferente.

 A luz solar é composta por todas as frequências do chamado espectro visível (que vai do vermelho ao violeta). Dependendo do seu tamanho, a gota de água espalha uma determinada frequência. As gotas maiores espalham as baixas frequências (vermelho, amarelo etc) enquanto as gotas menores espalham as de altas frequências (azul, violeta etc). A combinação do espalhamento de todas as cores tem como resultado a cor branca. Pode-se verificar isso, quando misturamos tintas com todas as cores do arco-íris.

A “espuma” que aparece na crista das ondas no mar também é branca devido ao efeito do espalhamento da luz por partículas de água com diferentes tamanhos.

A nuvem fica escura quando as gotas de água se tornam maiores. Neste caso ocorre a absorção da luz incidente e o espalhamento é menor. Quanto mais escura for a nuvem, maiores são as gotas e, portanto, maior a chance de chover.

Para ajudar a lembrar a sequência de cores do arco-íris: vermelho, laranja, amarelo, verde, azul, índigo.

Jardim suspenso

Vai dar uma festa? Sabe calcular a quantidade de comida e bebida por pessoa?

Está pretendendo fazer alguma festa? As de final de ano estão chegando!!! Sabe como calcular a quantidade de comida e bebida para cada convidado? Embora os cálculos dependam do tipo de festa, no geral da para calcular. Então vamos lá...

Se a festa for à tarde, como por exemplo, um aniversário:

• Crianças

- 5 salgados
- 5 doces
- 1 fatia de bolo
- 3 a 4 copos de refrigerante (de 100ml)

• Adultos

- 12 salgados
- 6 doces
- 1 fatia de bolo
- 5 copos de refrigerante
- água (100ml)
- 3 copos de cerveja

Obs.: Se houver outros pratos salgados e sobremesas o consumo de salgadinhos e docinhos é menor.

Se você for fazer um churrasco esse site calcula tudo para você até o preço: http://www.calcule.net/calculo.para.churrasco/calculo.de.churrasco4.php

Outros tipos de festa:
(A tabelinha foi tirada do site: http://www.tudoparasuafesta.com.br/)

Tabela - Comidas
Itens	Média por pessoa	Dica
Canapés	4 a 5 ou 12 a 15	ou • Eles podem até enganar a fome, mas não são feitos para empanturrar ninguém, por isso, de 4 a 5 unidades por pessoa está de bom tamanho se houver salgados.  • Canapés e salgados quentes 12  a 15 unidades por pessoa se não houver salgados Escolha pelo menos cinco opções e dê preferência aos patês e canapés de carpáccio ou salmão, que são leves e não têm quase nada de gordura.
Salgadinhos	12 a 15	ou • Salgados quentes 12  a 15 unidades por pessoa acompanhados de canapés • Quando servimos somente coquetel, deve-se contar de 15 a 18 salgados por pessoa  • Se servimos um prato quente com o coquetel, esta quantidade diminui para 12 a 15 salgados por pessoa •  Se houver jantar completo, calcula-se uma média de 6 a 8 salgados por pessoa. ( Essas quantidades são para eventos bem servidos ) • Disponha de 12 tipos de salgadinhos para um coquetel ou de 5 tipos para o aperitivo de um jantar, calculando 4 por pessoa
Coquetel	-	• Coquetel de longa duração 12 unidades por pessoa • Coquetel de curta duração 6 a 8 unidades por pessoa
Sanduíches	-	ou • 1 metro de sanduíche cada 6 pessoas • Mini-sanduíches 8 por pessoa • Sanduíches 2,5 por pessoa
Queijo e Vinho	-	• Queijos e frios 150g por pessoa • Pão 50 g por pessoa
Entradas e Pratos Quentes	1	• Aqui não tem conversa, a conta é "um por um", ou seja, o número de convidados multiplicado pelo de pratos. Sem exageros, a melhor combinação ainda é: entrada + massa + carne.
Vegetais	150 gramas	-
Arroz	50 gramas	• Calcule 50 gramas de arroz por pessoa. Quando cozido o arroz triplica o seu peso, ou seja, 50 gramas de arroz cru são equivalentes a 150 gramas de arroz cozido.
Massas	150 a 200 gramas	ou • Calcule de 150 gramas de massas por pessoa, se for servi-lá como acompanhamento. • Calcule de 200 gramas de massas por pessoa, se for servi-lá como  prato principal. • Massa seca 100g por pessoa • Massa recheada 150 g por pessoa
Camarão	70 gramas	• Separe 70 gramas de camarão graúdo para cada pessoa (cerca de 7 unidades).
Carne e Peixes	200 gramas	ou • Carne 180g. a 200g. por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos • Ave 180 g. a 200g. por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos • Prato de peixe 250g por pessoa
Churrasco	300 gramas	• 300 gramas por pessoa
Vegetais	120 gramas	-Calcule aproximadamente 200 gramas de carnes ou peixes por pessoa e 300 gramas em um churrasco.
Frutas	150 gramas	-
Sobremesas	1	• As sobremesas são mais difíceis de serem calculadas, porque umas costumam fazer mais sucesso que as outras. O ideal é fazer com que cada sobremesa dê para todos os convidados.
Sorvetes	1 bola	• Aproximadamente 150 gramas
Docinhos	5 a 6	ou • Quando são servidos depois da sobremesa, calcula-se 3 por pessoa • Sem sobremesa calcula-se de 5 a 6 docinhos por pessoa • Os docinhos obedecem ao mesmo cálculo dos salgadinhos • Não é um festa de criança, mas doces com chocolate, ovos e nozes não podem faltar. Escolha entre 4 a 8 tipos.
Bolo	100g a 150g	ou • Calcule 100  a 150 gramas por pessoa (se a festa tiver muitos doces calcule 100g) • bolo para um jantar com sobremesa é de mais ou menos 60grs  por pessoa, já para um evento sem sobremesa é de 100grs por pessoa. • Bolo com sorvete - Bolo 1 kg para cada 12 pessoas, sorvetes 2 litros para cada 8 pessoas
Bem Casado	2 ou 3	• Seja sincera, você resistiria a um pequeno embrulho, decorado com um fita linda, sabendo que, ao abri-lo, você encontraria um doce de dar água na boca? Pois então, seus convidados também não resistirão. Neste caso, a história do "um para cada um" fica só na teoria; na prática.

Salpicão Natalino

Todo Natal tem salpicão de frango e eu acho uma delícia (só não gosto muito quando colocam cebola, aliás vou dar uma receita que não tem cebola como um dos ingredientes, não gosto de cebola crua!). Esse é super fácil de fazer e fica uma delícia!!! Se não gostar de frango defumado use 2 peitos de frango.

Ingredientes

- 1/2 frango defumado e desfiado

- 1 peito de frango cozido (sal e um pouquinho de pimenta-do-reino) desfiado

- 3 fatias grossas de presunto cozido cortadas em cubos

- 3 fatias grossas de queijo prato cortado em cubos

- 300 g de uvas passas

- 1 lata de milho verde

- 1 lata de azeitonas sem caroços (preta ou verde, vai da preferência)

- 3 maçãs verdes cortadas em cubos 

- 1/2 vidro de maionese de limão

- 2 caixas de creme de leite

- Folhas de alface para enfeitar o prato

- Batata palha

Preparo

Misturar tudo na sequência e enfeitar.

Rabanada

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 3 ovos
- 4 pães franceses em fatias
- Açúcar
- Canela em pó
Preparo
Misture o açúcar com a canela em um prato e reserve. Misture o leite condensado e o leite. Bata os ovos com o garfo. Esquente uma frigideira com óleo, mas não muito quente. Passe as fatias de pão na mistura de leite e depois nos ovos batidos. Frite até dourar de ambos os lados. Passe no açúcar com canela e coloque em um prato com papel absorvente para absorver um pouco o óleo. Arrume bem bonito em uma travessa decorando. Viram como é fácil??!!

A palavra é sustentabilidade

Muito se tem falado em sustentabilidade nos últimos anos. Mas o que é isso, de onde surgiu e o que propõe? De um tempo pra cá tornou-se um princípio onde os recursos naturais usados hoje não devem comprometer as futuras gerações. Na verdade, o que existe é um gasto menor dos recursos naturais e não um gasto zero deles. Qualquer atividade humana gera impacto sobre a natureza, acho que pensar dessa forma é mais realista! Normalmente o preço dos produtos sustentáveis são bem maiores do que os "não-sustentáveis", o que gera na hora da compra um pensamento econômico, mas acho que cada dia mais a população mundial está tomando consciência da importância de se preservar o que temos. Consciência de que não devemos jogar lixo na rua, de separar o que pode ser recliclado, de economizar água lavando o carro, tomando banho, lavando roupa, de não usar muito detergente, de gastar menos energia...

Para que seja considerado sustentável é preciso que seja:

• Ecologicamente correto
• Economicamente viável
• Socialmente justo
• Culturalmente diverso

O uso do termo "sustentabilidade" espalhou-se rapidamente e hoje faz parte do vocabulário politicamente correto das empresas, dos meios de comunicação, das organizações da sociedade civil, a ponto de se tornar quase uma unanimidade global. Ao mesmo tempo, a abordagem do combate às causas da insustentabilidade parece não avançar no mesmo ritmo.

Produtos sustentáveis

Hoje em dia existem no mercado vários produtos que são tão bons ou melhores que os "não sustentáveis": 

• A Tintas Coral criou uma linha onde tintas são feitas com garrafas PET em sua composição.
• Tijolo ecológico - sua produção deixa fora a queima de madeira e o consumo de energia. Tem um encaixe que usa cola branca e não argamassa, gerando uma economia de 50% no tempo de execução da obra. Não precisa de reboco (devido sua aparência lisa). Possuem furos que facilitam a passagem dos dutos elétricos e do sistema hidráulico. 
• Pisos de madeira de reflorestamento.
• Painéis de Mdf sustentáveis.
• Telha de fibra vegetal.
• Cimento ecológico.
• Telhado vivo - melhoram o conforto térmico e acústico da construção, devolvendo o verde às cidades, diminuem a velocidade de escoamento da água das chuvas e, por isso, ajudam a combater as enchentes.
• Produtos orgânicos
• Tecidos de garrafas PET.

Entre muitos outros produtos e em várias áreas como alimentação, higiene, limpeza, vestuário etc.

NATAL e Arroz com passas e/ou nozes

Está chegando o Natal e Natal me lembra tanta coisa boa... Minha infância, alguém vestido de bom velhinho entregando presentes para as crianças da família, ceia, almoço no outro dia, comidas gostosas, encontro com muitos que não víamos a muito tempo... Vou postar algumas receitas básicas que não podem faltar no Natal. 

ARROZ COM PASSAS OU NOZES

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de óleo

- Cebola ralada

- 2 dentes de alho amassados

- 2 xícaras (chá) de arroz

- Sal a gosto

- Água

- 1/2 xícara (chá) de uvas passas (vai da sua preferência ou as pretinhas ou as claras)

Preparo

A melhor maneira de se fazer um arroz soltinho é em uma panela anti-aderente boa (claro que não é impossível fazer um arroz solto em qualquer panela, mas para quem tem dificuldades é melhor a anti-aderente). Aqueça o óleo e coloque a cebola e o alho. Aqui na Dinamarca eu não costumo lavar o arroz, mas quando estou no Brasil eu lavo (coloco a quantidade que quero no escorredor, coloco em baixo da torneira, escorro bem a água e deixo ele secar, só faço o arroz depois que ele estiver seco). Coloque o arroz na panela e deixe fritar um pouco. Coloque o sal e coloque água o suficiente para tampar o arroz 2 dedos para cima. Deixe em fogo alto mesmo. Quando estiver secando coloque as uvas passas e mexa todo o arroz (eu faço isso com tudo o que eu gosto de misturar no arroz, milho em conserva, cenoura ralada, ervilha... assim eles não ficam cozidos demais a ponto de derreter - o que não gosto nem um pouco). Tampe e abaixe o fogo. Deixe a água secar completamente e desligue o fogo. Está pronto seu arroz. Para fazer com castanhas só substitua as passas por nozes picadinhas. E quem quiser misturar, nozes e uvas passas no arroz também fica uma delícia.