Páscoa

Aqui na Dinamarca não são só coelhinhos e ovos que aparecem na Páscoa não. Os pintinhos, as galinhas e os passarinhos também dão o ar da graça. Essas são algumas fotos que tirei de sugestões de enfeites. O que se vende no mercado: ovos de chocolate, coelhos de chocolate, ovinhos coloridos de amêndoas, florzinhas (ou florezinhas os dois estão certos, só uma diquinha de português rs) amarelinhas que aqui eles chamam de påske lilje (e que meu google tradutor traduziu como abrótea), penas, pintinhos, ovinhos e galinhas para decoração, ovinhos pintados a mão e uma infinidade de guardanapos e utensílios de cozinha com o tema Páscoa. Eles fazem até uma arvorezinha para pendurar os enfeites de Páscoa.
Aqui a Páscoa é um feriado de 10 dias (que eles chamam de påskeferie - as criançada adora porque ficam 10 dias de férias rs), começa hoje dia 31 de março e vai até segunda-feira dia 9 de abril. No Brasil feriado mesmo vai ser somente na sexta-feira da paixão dia 6 de abril. Os dinamarqueses comem na Páscoa: Peixe, ovo, camarão, atum, presunto, pate de fígado (arghhhh!!!), carneiro e frango (entre outras coisas).

Significados da Páscoa:

- A saída do Egito do povo judeu.

- Domingo de ramos: Jesus entrou em Jerusalém montado em um jumento e pessoas cobriram a estrada com palmas.

- Quinta-feira Santa: Jesus manteve comunhão com seus discípulos (A Grande Ceia).

- Sexta-feira Santa: Crucificação e "morte"de Jesus.

- Domingo de Páscoa: Jesus ressuscitou. 

Mas o maior significado da Páscoa para nós cristãos foi a entrega de Jesus por nós. Ele doou o seu corpo, sem pecados, sem mácula por amor a nós. A mais de 2 mil anos atrás um homem veio ao mundo disposto a ser o maior exemplo de amor e verdade que conheceríamos. Sua proposta de vida foi e é condenada por muitos até hoje. Condenaram e crucificaram aquele que estava propondo um mundo melhor. Dor, angústia e escuridão houve naquele dia. O sol se recusou a brilhar, a lua se negou a iluminar a Terra. Mas ao terceiro dia a vida acontecia. De onde menos se esperava, algo aconteceu. Um túmulo que já estava fechado a dias se abriu. Ninguém precisou colocar as mãos e remover a pedra. O corpo já não estava mais ali. Algo divino havia acontecido. Sim Jesus havia ressuscitado. E depois apareceu aos seus discípulos para mostrar que a ressurreição havia sido algo real e sobre natural. A Páscoa existe para nos lembrar deste momento como nunca houve igual. Para nos lembrar do amor, do sorriso, da alegria, da amizade, da vontade de ser feliz, dos sonhos, das lembranças e de tantas coisas boas. A Páscoa não deve ser lembrada como algo triste e sim celebrada. A morte de Jesus nos trouxe a vida. Nunca poderemos agradecer esse feito tão grandioso. Mas viver uma vida de retidão e se espelhar em Jesus nos fazem a cada dia agradecer ao nosso Pai pelo sacrifício de Jesus na cruz. Uma feliz Páscoa a todos vocês!!!

O tal do CHOCOLATE...

Não existe uma quantidade ideal para consumo diário, mas alguns médicos e nutricionistas indicam que devemos consumir apenas 1 ou 2 porções de doces (incluindo açúcar) por dia: 1 porção de doce corresponde a 20g de chocolate ao leite OU 2 bombons pequenos OU 1 bombom com recheio de amendoim OU 1 trufa média (30g) - WHAT??? Não sou muito de comer chocolate, mas quando dá vontade sou capaz de comer quase uma caixa rs -. Para os chocólatras o importante é não ultrapassar o limite diário de 50g, devido ao altos teores de açúcar e gordura.
Existe uma substância antioxidante na semente do cacau chamada flavóide. Ela age como um protetor cardiovascular natural, pois reduzem a oxidação do LDL, o chamado colesterol ruim. Como os chocolates amargos tendem a ter quantidades mais significativas, principalmente aqueles com mais de 70% de cacau. Claro que você não vai sari comendo chocolate amargo sem moderação. Segundo os nutricionistas, dois quadradinhos por dia são suficientes para receber os benefícios antioxidantes.
Muitos especialistas em chocolate não consideram o chocolate branco como um "verdadeiro chocolate". O chocolate branco é produzido a partir da manteiga de cacau e por isso não contém nenhum antioxidante. Ele não contém o licor de chocolate, uma fermentação não alcoólica do cacau que é a peça chave na composição dos outros chocolates, mas muita gente prefere o chocolate branco por causa de seu sabor distinto. Mas fique sabendo que ele não apresenta nenhuma propriedade benéfica em sua composição.
Geralmente o chocolate diet é indicado para diabéticos, pois o açúcar é substituído por adoçantes. Por isso acaba sendo também consumido por quem quer cortar algumas calorias. Só tem um probleminha aí: o uso de adoçantes modifica a textura do alimento e os fabricantes acabam adicionando mais gordura para que o produto fique similar ao chocolate normal. Assim, o valor calórico pode até ultrapassar em alguns casos o do chocolate convencional. Cheque sempre o rótulo dos produtos para verificar os valores nutricionais.
Os produtos light têm como tendência a redução de algum componente nutricional, o que leva à redução geral de calorias do produto. Não confunda com produtos diet, que trocam açúcar por adoçante. Como sempre, confira o rótulo dos produtos para checar seus valores nutricionais e veja se o chocolate em questão se encaixa nas suas necessidades, seja dieta ou redução de calorias.

Pois é eu não sabia que a gordura contida no chocolate não elevava o nível de colesterol. Também não sabia que ele possui diversos antioxidantes (os chamados flavonóides que tanto o Dr. José Bento fala rs) que atuam contra os radicais livres, protegendo o nosso organismo da ação danosa deles. Esses radicais livres são aqueles danadinhos que nos fazem envelhecer (oxidação das células). Ajudam a diminuir o lDL, que é o colesterol ruim. Contém vitaminas (A,B,C,D e E) e minerais (ferro , fósforo e magnésio). 

Quanto mais amargo o chocolate, mais flavonóides ele possui.

Então o chocolate faz bem para a saúde!!!

Essa foi a parte boa. agora vem a parte que não é boa rs.

É rico em gorduras e carboidratos (alto valor calórico).

O chocolate ao leite e o branco são os menos recomendados devido as gorduras do leite (saturadas).

O chocolate diet não contém açúcar, sendo recomendado para diabéticos. Mas as gorduras encontradas nele continuam lá. Já o chocolate light apresenta 25% a menos nas suas calorias e/ou nutrientes, mas não quer dizer que não engorda se consumido em excesso.

Chocolate NÃO dá espinhas e NÃO causa dependência!!! Mas devido a sensação de prazer que o chocolate proporciona por seu sabor e liberação de substancias como a serotonina, endorfina, teobromina e cafeína o deliciosinho do chocolate pode causar uma certa dependência psicológica (ansiedade, depressão...).

Conheça os tipos de chocolate e seus prós e contras

Chocolate ao leite

O chocolate ao leite, ao contrário do chocolate branco, possui menos gordura hidrogenada e mais cacau, por isso é menos calórico. Se for o seu preferido e você consumir muito, dê preferência aos produtos puros, ou seja, sem adição de nozes, castanhas, cremes ou outros componentes que acrescentam gordura ao chocolate.

Chocolate Amargo

Existe uma substância antioxidante na semente do cacau chamada flavóide. Ela age como um protetor cardiovascular natural, pois reduzem a oxidação do LDL, o chamado colesterol ruim. Como os chocolates amargos tendem a ter quantidades mais signifcativas, principalmente aqueles com mais de 70% de cacau. Claro que você não vai sari comendo chocolate amargo sem moderação. Segundo os nutricionistas, dois quadradinhos por dia são suficientes para receber os benefícios antioxidantes.

Chocolate Branco

Muitos especialistas em chocolate não consideram o chocolate branco como um "verdadeiro chocolate". O chocolate branco é produzido a partir da manteiga de cacau e por isso não contém nenhum antioxidante. Ele não contém o licor de chocolate, uma fermentação não alcoólica do cacau que é a peça chave na composição dos outros chocolates, mas muita gente prefere o chocolate branco por causa de seu sabor distinto. Mas fique sabendo que ele não apresenta nenhuma propriedade benéfica em sua composição.

Chocolate Diet

Geralmente o chocolate diet é indicado para diabéticos, pois o açúcar é substituído por adoçantes. Por isso acaba sendo também consumido por quem quer cortar algumas calorias. Só tem um probleminha aí: o uso de adoçantes modifica a textura do alimento e os fabricantes acabam adicionando mais gordura para que o produto fique similar ao chocolate normal. Assim, o valor calórico pode até ultrapassar em alguns casos o do chocolate convencional. Cheque sempre o rótulo dos produtos para verificar os valores nutricionais.

Chocolate Light

Os produtos light têm como tendência a redução de algum componente nutricional, o que leva à redução geral de calorias do produto. Não confunda com produtos diet, que trocam açúcar por adoçante. Como sempre, confira o rótulo dos produtos para checar seus valores nutricionais e veja se o chocolate em questão se encaixa nas suas necessidades, seja dieta ou redução de calorias.

Fonte: http://receitasdechocolate.com.br  (com minhas adaptações)

Sauna seca ou a vapor???

Gosto muito de sauna e aqui na Dinamarca toda academia tem. A sauna a vapor é a minha preferida, mas um dia desses, ao saber que na academia onde malho só havia sauna seca, me fiz a pergunta de qual das duas seria melhor. Fazer sauna  é bom para desobstruir os poros e as vias respiratórias, hidratar o corpo e relaxar os músculos. Ela também desintoxica o organismo, livrando o sangue, a pele e o cérebro dos sais, gorduras e toxinas (as toxinas são eliminadas através das fezes, urina e suor, portanto, podemos dizer que o banho de sauna é sinônimo de saúde). Pesquisei que esses benefícios existem nas duas, seca e a vapor. Então, vai mesmo do gosto. Eu não consigo relaxar na sauna seca, fico agoniada, querendo sair logo. Minha pele parece que está sendo esticada. Na sauna úmida a sensação que tenho é de relaxamento total. Apesar de não aguentar ficar mais de 15 minutos (menos ainda na seca) acho que esse tempo já está bom. A sauna seca parece ser bem mais quente do que a úmida e li que isso não é só impressão não, pois nosso corpo pode tolerar uma temperatura maior na sauna seca (O MEU NÃO PERAEEE!!!).  Depois de uma malhada boa na academia nada melhor do que fazer uma sauna e tomar um bom banho. Hoooo coisa boa!!! Aqui o costume é fazer sauna nu. Agora já estou acostumada, mas a primeira vez que fiz (Suécia) fiquei muito constrangida. 

Não é indicado o banho de sauna para pessoas com problemas cardíacos e de pressão alta. É sempre bom levar uma garrafinha com água. Algumas saunas tem até um chuveirinho para podermos refrescar ali mesmo, sem precisar sair. 

OBS.: Mas então não tem perigo levar garrafas para dentro da sauna? O que pode acontecer no caso de uma garrafa de plástico , sob o forte calor, é que alguns fungos e bactérias podem se desenvolver no interior do recipiente. Quem ingerir essa água contaminada pode sofrer com diarréias, vômitos e náuseas. Mas nada tão forte como um câncer, por exemplo. No entanto, esses fungos e bactérias poderiam se desenvolver em qualquer recipiente e não apenas nas garrafas de plástico. E também são apenas minutos que a garrafa ficara exposta ao calor sendo sua água bebida rapidamente. E as lentes de contato? Eu uso e depois que li sobre o assunto vou ter que retirar antes de fazer a sauna seca porque elas podem ressecar e causar irritações oculares. Alguns médicos recomendam não fazer sauna após exercício extenuante ou após e durante doença debilitante. 

10.000 visitas!!!

Eu só tenho a agradecer a todos os familiares, amigos, desconhecidos, alguns que eram desconhecido e agora nos comunicamos através dos blogs e se tornaram amigos, entre tantos outros que visitam este blog que fiz com tanto carinho. Obrigada aos que confiaram e fizeram minhas receitas, que riram com as minhas histórias, que puderam conhecer mais sobre outras culturas e países e um pouco do nosso dia a dia em família. Voltem sempre porque a casa o blog é nosso!!!

Bolo de chocolate com cobertura de café

Esse bolo fica uma delícia!!! Não cresce muito, então sua massa fica menos fofinha, mas não menos gostosa. A receita da massa tirei desse blog dinamarquês aqui e a cobertura é típica dinamarquesa e sueca. Pra quem gosta de café e até para os que não gostam (pois só leva café na cobertura, então não fica enjoativo o gosto de café) é uma boa pedida para o lanchinho da tarde. Fiz uma outra versão desse bolo outro dia aqui.

Ingredientes da massa

- 75 g de manteiga

- 125 g de açúcar

- 1/4 colher (chá) de sal

- 2 ovos

- 100 g de chocolate meio amargo

- 1 colher (sopa) de achocolatado

- 50 ml de água fervente

- 100 g de farinha de trigo

- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher (chá) de fermento em pó

- 50 ml de leite

Preparo

Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Pique grosseiramente o chocolate e coloque em uma vasilha. Coloque a água fervente por cima e espere alguns minutos sem mexer. Mexa e junte o leite, mexa novamente e reserve. Coloque a manteiga na vasilha da batedeira, junte o açúcar, o sal e bata até virar um creme. Coloque 1 ovo, bata e depois coloque o outro ovo. Junte a farinha de trigo, o achocolatado, o fermento e o bicarbonato e alterne essa mistura com a do chocolate derretido colocando na batedeira e batendo um pouco a cada adição. Quando a massa estiver homogênea estará pronto. 

Unte uma forma quadrada ou redonda (a de sua preferência) com manteiga e coloque papel manteiga (se não tiver papel manteiga unte da forma convencional com manteiga e farinha de trigo). Unte com manteiga o papel e enfarinhe. Despeje a massa do bolo na forma e leve para assar em forno pré aquecido (180 graus) por cerca de 30 minutos (ou até que enfiando um palito ele saia limpo). Retire do forno, espere esfriar um pouco (não totalmente) e coloque a cobertura, salpicando o coco ralado por último. 

Cobertura

- 70 g de manteiga culinária (ou margarina)

- 3 colheres (sobremesa) de café forte

- 1 colher (sopa) de chocolate em pó

- 2 colheres (sobremesa)

- 2 colheres (sobremesa) de vaniljsocker (ou essência de baunilha)

- 300 g de açúcar de confeiteiro

Preparo da Cobertura

Coloque a manteiga culinária (ou margarina) em uma panela (ou vasilha para microondas) e derreta esquente até derreter. Junte todos os outros ingredientes em uma vasilha e misture bem. Coloque a manteiga derretida nesses ingredientes e mexa até ficar homogêneo (vai ficar um creme). 

Coco ralado para jogar por cima.

Obs.: Não tentem fazer sem o papel manteiga, eu tentei e grudou bastante no fundo, untei e enfarinhei bem, mas mesmo assim grudou muito.

Brownie

Procurei muito uma receita de brownie na internet e achei uma muito fácil e rápida só que meio esquisita. Tinha até um vídeo, mas o rapaz ia fazendo e não falava as quantidades e para muita gente que não leva muito jeito para cozinhar faz muita diferença como pude ler nos comentários e até quando foram escrever a receita escreveram de uma forma que não foi mostrada no video com ingredientes a mais e modo de fazer diferente. Não é a primeira vez que vejo isso nesse site. Apesar de ter receitas práticas e deliciosas deixa um pouco a desejar nessa parte que é fundamental e vira e mexe tenho que adaptar alguma coisa. Não vou dar o nome do site não. Adaptei a receita então ela é minha agora rs. Vamos então ao que

interessa...

Ingredientes

- 6 colheres bem cheias de margarina em temperatura ambiente (pode ser com sal)

- 1/2 xícara (chá) de achocolatado

- 1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 4 ovos

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 100g de chocolate meio amargo picado (não triturado, picadinho em cubos)

- 1 xícara (chá) de nozes picadas

- 2 colheres (sopa) cheias de amêndoas picadas (se não tiver ou não quiser colocar amêndoas fica a gosto)

Preparo

Em uma vasilha coloque: ovos, margarina e açúcar, misture bem. Coloque o achocolatado (acrescente os ingredientes e vá misturando), a farinha de trigo, a essência, o chocolate picado, as nozes e as amêndoas. Mexa bem. Vai ficar com a consistência mais encorpada que um bolo. Como não leva fermento ele não vai crescer muito. Unte uma forma quadrada ou redonda (de sua preferência) com manteiga e enfarinhe (se preferir use papel manteiga - nele não precisa untar nem enfarinhar, a massa vai direto). Leve ao forno pré aquecido (180 graus) por 35 minutos. Sirva sozinho ou com sorvete. O pessoal aqui de casa amou!!!

Bolo salgado de repolho

Aqui em casa o pessoal não gosta muito de repolho sozinho, então o jeito é inventar. Fiz um bolo salgado colocando alguns outros ingredientes que achava que combinava usando aquela massinha de bolo salgado que todo mundo (ou quase todo mundo rs) conhece só que sem leite. Então vamos à receita:

Ingredientes
- 1/2 repolho pequeno
- 2 tomates sem sementes picados (não tirei a pele)
- 1/2 cebola média picada
- 100g de azeitonas, eu usei pretas, picadas
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/2 tablete de caldo de legumes (derreta ele com um pouco de água quente)
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparo
- Corte o repolho fininho e coloque em uma vasilha. Acrescente os tomates, a cebola e as azeitonas. Misture todos os ingredientes. Derreta o tablete de caldo de legumes em um pouco de água quente. Jogue esse caldo no repolho e misture bem. Em outra vasilha misture: ovos, óleo, pimenta do reino, farinha de trigo e fermento até formar uma massa homogênea. Junte a massa ao repolho e misture bem. Prove o sal. Unte uma forma, eu usei quadrada, e enfarinhe. Leve ao forno pré aquecido até dourar, uns 30 minutos.

Hoje é o nosso dia mulherada!!!

Dia 8 de março, dia internacional da mulher. Esse post é especialmente dedicado a nós mulheres.

Ser mulher significa abdicar, se doar, se desdobrar em mil, ter paciência, ser administradora, contadora, chef de cozinha, entre tantas outras tarefas... Ser mulher às vezes não é fácil. Muitas passam por preconceitos no trabalho, são maltratadas e até espancadas em casa, humilhadas às vezes até pelos filhos, desrespeitadas, entre tantas outras maldades. Ontem mesmo estava conversando sobre ser mulher com uma que conheci. Ela me relatou tantas coisas que já passou por conta de uma vida melhor e por causa dos filhos. Muitas tem a felicidade de se casarem com homens bons, que ajudam no crescimento profissional ou em qualquer outra área. Outras, no entanto, sofrem com abusos e humilhações diárias. Agradeço todos os dias a família que Deus me deu. Pessoas que só me incentivam a crescer, que me dão força nas horas difíceis e que sempre estão prontos a me ajudar.

Conheci um senhor que me disse uma vez: "Nossa como mulher sofre, eu não gostaria de  ter nascido mulher. Sofre com menstruação, carrega 9 meses outro em sua barriga, dores no parto, cuidar de crianças, muitas vezes ainda tem que trabalhar e cuidar da casa e da família e são mais fracas que os homens (no sentido de força física). Agradeço por ter nascido homem!"

Eu disse pra ele: A mulher pode até sofrer, mas muitos de seus sofrimentos são para um bem maior. Se sofremos é porque somos fortes e porque amamos muito. Carregar 9 meses uma criança em nosso ventre é sinal de amor e as dores que sentimos no parto compensam a vida inteira a alegria de ver um filho crescendo. Trabalhar para ajudar em casa às vezes é cansativo mesmo porque chegando em casa o trabalho continua. É limpar a casa, fazer o jantar, ver a lição da escola com as crianças, brincar com elas, colocar para dormir... Cansativo é, mas quem disse que não damos conta!!! E é por causa do imenso amor que sentimos por nossa família que damos conta. Às vezes estamos estressadas com o dia de trabalho, mas mesmo assim encontramos forças para fazer tudo isso funcionar. 

A mulher foi criada no intuito de ser ajudadora, aquela pessoa que vai estar ali a qualquer hora e a qualquer momento que os outros precisarem. Uma vez li essa história:

Uma família viajou de carro para usufruir de um tempo de  férias juntos na praia. Infelizmente sofreram um acidente. O pai foi desviar de algo na estrada e capotou o carro. Ao abrir os olhos a mãe se deparou com uma sena chocante de sangue e sua família desacordada. Não pensou 2 vezes e tentou sair do carro. Felizmente o vidro da porta onde estava havia quebrado e conseguiu sair. Pensou logo em fazer algo para que o carro não pegasse fogo com sua família dentro. Começou a tentar virar o carro, no começo parecia tão impossível, mas ao pensar em sua família, no sorriso de seu marido e seus filhos que nunca mais poderia ver ela se fortaleceu cada vez mais nas tentativas e conseguir. Virou o carro e chamou o resgate, podendo assim salvar sua família.
Não sei se a história foi verídica mesmo, mas com certeza se fosse comigo tentaria fazer algo também e não mediria forças para isso. Ver nossa família feliz é tudo o que queremos na vida!!!
Simbolicamente nosso dia tem uma data certa, mas todos os dias são nossos e devemos comemorar nos amando cada dia mais.
Fica aqui um imenso PARABÉNS  a todas nós mulheres.