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Eu só tenho a agradecer a todos os familiares, amigos, desconhecidos, alguns que eram desconhecido e agora nos comunicamos através dos blogs e se tornaram amigos, entre tantos outros que visitam este blog que fiz com tanto carinho. Obrigada aos que confiaram e fizeram minhas receitas, que riram com as minhas histórias, que puderam conhecer mais sobre outras culturas e países e um pouco do nosso dia a dia em família. Voltem sempre porque a casa o blog é nosso!!!

Bolo de chocolate com cobertura de café

Esse bolo fica uma delícia!!! Não cresce muito, então sua massa fica menos fofinha, mas não menos gostosa. A receita da massa tirei desse blog dinamarquês aqui e a cobertura é típica dinamarquesa e sueca. Pra quem gosta de café e até para os que não gostam (pois só leva café na cobertura, então não fica enjoativo o gosto de café) é uma boa pedida para o lanchinho da tarde. Fiz uma outra versão desse bolo outro dia aqui.

Ingredientes da massa

- 75 g de manteiga

- 125 g de açúcar

- 1/4 colher (chá) de sal

- 2 ovos

- 100 g de chocolate meio amargo

- 1 colher (sopa) de achocolatado

- 50 ml de água fervente

- 100 g de farinha de trigo

- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher (chá) de fermento em pó

- 50 ml de leite

Preparo

Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Pique grosseiramente o chocolate e coloque em uma vasilha. Coloque a água fervente por cima e espere alguns minutos sem mexer. Mexa e junte o leite, mexa novamente e reserve. Coloque a manteiga na vasilha da batedeira, junte o açúcar, o sal e bata até virar um creme. Coloque 1 ovo, bata e depois coloque o outro ovo. Junte a farinha de trigo, o achocolatado, o fermento e o bicarbonato e alterne essa mistura com a do chocolate derretido colocando na batedeira e batendo um pouco a cada adição. Quando a massa estiver homogênea estará pronto. 

Unte uma forma quadrada ou redonda (a de sua preferência) com manteiga e coloque papel manteiga (se não tiver papel manteiga unte da forma convencional com manteiga e farinha de trigo). Unte com manteiga o papel e enfarinhe. Despeje a massa do bolo na forma e leve para assar em forno pré aquecido (180 graus) por cerca de 30 minutos (ou até que enfiando um palito ele saia limpo). Retire do forno, espere esfriar um pouco (não totalmente) e coloque a cobertura, salpicando o coco ralado por último. 

Cobertura

- 70 g de manteiga culinária (ou margarina)

- 3 colheres (sobremesa) de café forte

- 1 colher (sopa) de chocolate em pó

- 2 colheres (sobremesa)

- 2 colheres (sobremesa) de vaniljsocker (ou essência de baunilha)

- 300 g de açúcar de confeiteiro

Preparo da Cobertura

Coloque a manteiga culinária (ou margarina) em uma panela (ou vasilha para microondas) e derreta esquente até derreter. Junte todos os outros ingredientes em uma vasilha e misture bem. Coloque a manteiga derretida nesses ingredientes e mexa até ficar homogêneo (vai ficar um creme). 

Coco ralado para jogar por cima.

Obs.: Não tentem fazer sem o papel manteiga, eu tentei e grudou bastante no fundo, untei e enfarinhei bem, mas mesmo assim grudou muito.

Brownie

Procurei muito uma receita de brownie na internet e achei uma muito fácil e rápida só que meio esquisita. Tinha até um vídeo, mas o rapaz ia fazendo e não falava as quantidades e para muita gente que não leva muito jeito para cozinhar faz muita diferença como pude ler nos comentários e até quando foram escrever a receita escreveram de uma forma que não foi mostrada no video com ingredientes a mais e modo de fazer diferente. Não é a primeira vez que vejo isso nesse site. Apesar de ter receitas práticas e deliciosas deixa um pouco a desejar nessa parte que é fundamental e vira e mexe tenho que adaptar alguma coisa. Não vou dar o nome do site não. Adaptei a receita então ela é minha agora rs. Vamos então ao que

interessa...

Ingredientes

- 6 colheres bem cheias de margarina em temperatura ambiente (pode ser com sal)

- 1/2 xícara (chá) de achocolatado

- 1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 4 ovos

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 100g de chocolate meio amargo picado (não triturado, picadinho em cubos)

- 1 xícara (chá) de nozes picadas

- 2 colheres (sopa) cheias de amêndoas picadas (se não tiver ou não quiser colocar amêndoas fica a gosto)

Preparo

Em uma vasilha coloque: ovos, margarina e açúcar, misture bem. Coloque o achocolatado (acrescente os ingredientes e vá misturando), a farinha de trigo, a essência, o chocolate picado, as nozes e as amêndoas. Mexa bem. Vai ficar com a consistência mais encorpada que um bolo. Como não leva fermento ele não vai crescer muito. Unte uma forma quadrada ou redonda (de sua preferência) com manteiga e enfarinhe (se preferir use papel manteiga - nele não precisa untar nem enfarinhar, a massa vai direto). Leve ao forno pré aquecido (180 graus) por 35 minutos. Sirva sozinho ou com sorvete. O pessoal aqui de casa amou!!!

Bolo salgado de repolho

Aqui em casa o pessoal não gosta muito de repolho sozinho, então o jeito é inventar. Fiz um bolo salgado colocando alguns outros ingredientes que achava que combinava usando aquela massinha de bolo salgado que todo mundo (ou quase todo mundo rs) conhece só que sem leite. Então vamos à receita:

Ingredientes
- 1/2 repolho pequeno
- 2 tomates sem sementes picados (não tirei a pele)
- 1/2 cebola média picada
- 100g de azeitonas, eu usei pretas, picadas
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/2 tablete de caldo de legumes (derreta ele com um pouco de água quente)
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparo
- Corte o repolho fininho e coloque em uma vasilha. Acrescente os tomates, a cebola e as azeitonas. Misture todos os ingredientes. Derreta o tablete de caldo de legumes em um pouco de água quente. Jogue esse caldo no repolho e misture bem. Em outra vasilha misture: ovos, óleo, pimenta do reino, farinha de trigo e fermento até formar uma massa homogênea. Junte a massa ao repolho e misture bem. Prove o sal. Unte uma forma, eu usei quadrada, e enfarinhe. Leve ao forno pré aquecido até dourar, uns 30 minutos.

Hoje é o nosso dia mulherada!!!

Dia 8 de março, dia internacional da mulher. Esse post é especialmente dedicado a nós mulheres.

Ser mulher significa abdicar, se doar, se desdobrar em mil, ter paciência, ser administradora, contadora, chef de cozinha, entre tantas outras tarefas... Ser mulher às vezes não é fácil. Muitas passam por preconceitos no trabalho, são maltratadas e até espancadas em casa, humilhadas às vezes até pelos filhos, desrespeitadas, entre tantas outras maldades. Ontem mesmo estava conversando sobre ser mulher com uma que conheci. Ela me relatou tantas coisas que já passou por conta de uma vida melhor e por causa dos filhos. Muitas tem a felicidade de se casarem com homens bons, que ajudam no crescimento profissional ou em qualquer outra área. Outras, no entanto, sofrem com abusos e humilhações diárias. Agradeço todos os dias a família que Deus me deu. Pessoas que só me incentivam a crescer, que me dão força nas horas difíceis e que sempre estão prontos a me ajudar.

Conheci um senhor que me disse uma vez: "Nossa como mulher sofre, eu não gostaria de  ter nascido mulher. Sofre com menstruação, carrega 9 meses outro em sua barriga, dores no parto, cuidar de crianças, muitas vezes ainda tem que trabalhar e cuidar da casa e da família e são mais fracas que os homens (no sentido de força física). Agradeço por ter nascido homem!"

Eu disse pra ele: A mulher pode até sofrer, mas muitos de seus sofrimentos são para um bem maior. Se sofremos é porque somos fortes e porque amamos muito. Carregar 9 meses uma criança em nosso ventre é sinal de amor e as dores que sentimos no parto compensam a vida inteira a alegria de ver um filho crescendo. Trabalhar para ajudar em casa às vezes é cansativo mesmo porque chegando em casa o trabalho continua. É limpar a casa, fazer o jantar, ver a lição da escola com as crianças, brincar com elas, colocar para dormir... Cansativo é, mas quem disse que não damos conta!!! E é por causa do imenso amor que sentimos por nossa família que damos conta. Às vezes estamos estressadas com o dia de trabalho, mas mesmo assim encontramos forças para fazer tudo isso funcionar. 

A mulher foi criada no intuito de ser ajudadora, aquela pessoa que vai estar ali a qualquer hora e a qualquer momento que os outros precisarem. Uma vez li essa história:

Uma família viajou de carro para usufruir de um tempo de  férias juntos na praia. Infelizmente sofreram um acidente. O pai foi desviar de algo na estrada e capotou o carro. Ao abrir os olhos a mãe se deparou com uma sena chocante de sangue e sua família desacordada. Não pensou 2 vezes e tentou sair do carro. Felizmente o vidro da porta onde estava havia quebrado e conseguiu sair. Pensou logo em fazer algo para que o carro não pegasse fogo com sua família dentro. Começou a tentar virar o carro, no começo parecia tão impossível, mas ao pensar em sua família, no sorriso de seu marido e seus filhos que nunca mais poderia ver ela se fortaleceu cada vez mais nas tentativas e conseguir. Virou o carro e chamou o resgate, podendo assim salvar sua família.
Não sei se a história foi verídica mesmo, mas com certeza se fosse comigo tentaria fazer algo também e não mediria forças para isso. Ver nossa família feliz é tudo o que queremos na vida!!!
Simbolicamente nosso dia tem uma data certa, mas todos os dias são nossos e devemos comemorar nos amando cada dia mais.
Fica aqui um imenso PARABÉNS  a todas nós mulheres.

Barrinha de cereal super saudável

Semana passada meu marido teve uma palestra sobre nutrição esportiva. A nutricionista levou uma barrinha saudável de cereal e deu a receita. Comprei os ingredientes e fui pra cozinha fazer. Não tem segredo, é juntar tudo e colocar no forno. Então vamos lá:

Ingredientes

- 100 g de manteiga culinária

- 100 g de açúcar de cana (foi assim que me foi traduzido rs, não é açúcar mascavo, é parecido com açúcar cristal só que meio marrom clarinha)

- 3/4 xícara (chá) de mel

- 50 g de nozes picadas

- 50 g de amêndoas picadas

- 200 g de aveia em flocos grossos mesmo

- 50 g de semente de gergelim

- 50 g de semente de girassol (isso mesmo aquela comidinha que os papagaios comem rs)

- 50 g de uvas passas

Preparo

Coloque a manteiga, o açúcar e o mel em uma panela e deixe isso tudo derreter até ficar um líquido homogêneo (deixe ferver e desligue). Em uma vasilha misture os outros ingredientes. Coloque a mistura de líquidos e mexa até eles se encorporarem. Coloque uma folha de papel manteiga em uma forma e prense com uma colher a massa até ficar na altura desejada. Leve ao forno, 150 graus, durante 30 minutos. Retire e espere esfriar. Corte as barrinhas no tamanho desejado.

Obs.: As extremidades ficam um pouco crocantes e no meio mais molinho. Ficou uma delícia. Se quiser ela menos crocante leve ao forno somente por 20 minutos.