Pavê de sonho de valsa

Essa foi uma das sobremesas do Natal e a pedidos vai estar no Ano Novo também. Para quem não gosta mais doce tem uma variação que vou dar no final. Fica uma delícia e é super fácil de fazer.

Creme branco

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 6 gemas peneiradas (para não ficar nenhuma pele)

- 6 colheres (sopa) de amido de milho

Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje em uma vasilha e deixe esfriar. 

Creme marrom

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 6 gemas peneiradas

- 6 colheres (sopa) de amido de milho

- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (eu uso Nescau mesmo)

Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

Enquanto os cremes esfriam, pique os sonhos de valsa (12 unidades e algumas para decorar). Jogue sobre o creme branco e cubra com o creme marrom já frio. 

Cobertura

- 4 claras

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 1 lata de creme de leite soro (é só colocar no congelador por 2 horas, fazer 2 furinhos e retirar o soro)

Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar e continue batendo até virar um merengue. Sem bater misture o creme de leite e estará pronto. Jogue delicadamente essa cobertura sobre o creme marrom, decore e leve à geladeira até a hora de servir.

Se gostar mais doce é só substituir o creme marrom por brigadeiro de colher que já ensinei aqui.